团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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材料：
苋菜300克，脘鱼尾约350克，姜蓉50克，芝麻油、食盐适量。
做法：
（1）苋菜洗净，横向切碎状，起油锅把鱼尾两面煎香，放入开水先熬15分钟成奶白色汤底。
（2）鱼尾取出，除去鱼刺留下鱼蓉，加苋菜、姜蓉入鱼汤内，煮10分钟，最后放入鱼蓉，加点芝麻油、食盐调味即可。
专家点评：
中医认为，苋菜具有清利湿热，清肝解毒的作用，能增强体质，提高免疫力。因其富含易被人体吸收的铁和钙元素，对人体牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定食疗价值。搭配鱼蓉煮汤，同时补充鱼肉优质蛋白质，留肉去刺鱼蓉的做法特别适合推荐给小儿。
小贴士：
虚寒腹泻者少吃。
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本期当值医生：张嘉文
主治医师，医学硕士。
应诊：周三全天、周四上午、周五全天（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养咨询门诊）。
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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
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